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2010年09月

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チキンカツレツ弁当

obento0930

本日のお弁当 : チキンカツレツ ・ 水菜入りオムレツ
         しめじのソテー ・ 花れんこん・ プチトマト
         栗ごはん

脈絡なく栗ごはん・・・せっせと剥いておいたのに、
実は昨夜のご飯に入れ忘れちゃって、お弁当になった。

チキンカツレツは、ネーミングが良いよね。
シュニッツエルとかね~
まあ、チキンカツのようなものだけど、
今日は、卵白とバジルソース、クレソル、小麦粉を合わせて混ぜ、
そぎ切りにした鶏胸肉をくぐらせ、パン粉を付ける。
パン粉はぎゅうぎゅうに押して、念入りに。
フライパンに油を1センチほど敷いて、火に掛けたらすぐお肉を入れちゃった。

ちょっとハラハラしたけれど、カリッと軽く仕上がりました。
いっぺんに揚がるし、油も少なくていい感じ!

でも、のび太が急いでお出掛けの為、急いで詰めたので雑。
いつもと同じ?
お弁当の腕前は上達しないな~

今日は本当に肌寒い。
のび太は制服の上着を着ていった。
その上着も急遽出してきたので、ボタンも外してあって右往左往。
一月の間に激変の気候。
こんな日を一月前には想像も出来なかった。

のび太が早く出かけることを昨日聞いていたのだけれど、
すっかり忘れていた母。
のび太に文句を言われる前に、先手必勝!
こちらからキレました 


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