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かじきのトマト煮弁当

obento1006

本日のお弁当 : かじきのトマト煮 : ごぼうのサラダ
         炒めコーン・ブラックオリーブ・おくらの塩茹で
         白ゴマごはん


かじきのトマト煮は、ピーマン、パプリカ、長ネギとトマトの水煮とコンソメと少量の
水を入れて弱火でぐつぐつ煮ておく。
かじきに塩コショウをして小麦粉を付けてフライパンで両面を焼き付け、野菜の鍋に入れる。
仕上げにクレソル少々。


kajiki tomatoni

お弁当に入れるとよく見えないが、お鍋はこんな感じ。

obenot1006-2

炒めコーンは食べにくいと不評・・・
ごぼうのサラダは、茹でたごぼうをオリーブオイル、酢、塩コショウ
でフレンチドレッシングのような要領。
パセリも混ぜる。
にんにくのすりおろしを加えると10倍美味しいけれど、
お弁当なので省略。


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